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Partez pour un voyage sensoriel au cœur du Caucase, entre traditions ancestrales, montagnes majestueuses et plats parfumés.
« Cuisine du Caucase » vous ouvre les portes d'un patrimoine culinaire aussi chaleureux qu'authentique. Entre la Géorgie, l'Arménie, l'Azerbaïdjan et les républiques du Nord-Caucase, découvrez plus de 60 recettes typiques, simples et savoureuses, accompagnées de conseils, d'astuces et de notes culturelles.
Soupes réconfortantes, ragoûts mijotés, légumes farcis, pains plats, plats de fête, desserts traditionnels, sauces maison... Chaque recette est expliquée pas à pas, avec des variantes et suggestions de service.
Ce livre s'adresse :
aux curieux de nouvelles saveurs,
aux passionnés de cuisine du monde,
aux amateurs de plats sains, généreux et faits maison,
et à tous ceux qui souhaitent découvrir une culture par l'assiette.
Ingrédients naturels, herbes fraîches, épices parfumées, traditions de partage... La cuisine caucasienne est une ode à la convivialité
Maya Aramian est une passionnée de cuisine et de voyages, originaire des terres baignées par les traditions culinaires du Caucase. Entre montagnes majestueuses et marchés colorés, elle a appris à cuisiner aux côtés de sa grand-mère, gardienne de recettes transmises de génération en génération.
Installée aujourd'hui en France, elle partage son amour pour cette cuisine généreuse et parfumée à travers ses livres, qui mêlent anecdotes culturelles, recettes authentiques et astuces pratiques. Son objectif : faire découvrir au plus grand nombre l'art de vivre caucasien, où chaque repas est une célébration et chaque ingrédient porte en lui une histoire.
Quand elle n'écrit pas, Maya aime explorer de nouvelles saveurs, arpenter les marchés du monde et inviter famille et amis à sa table pour un festin fait maison.
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