Your cart is empty 
Умбрия е регион с богата история, култура, спиращи дъха пейзажи, но преди всичко уникални вкусове. Кухнята на Умбрия е повлияна от много култури, но е запазила своята идентичност непокътната, представена от лесни за приготвяне ястия с интензивен и неподправен вкус.
В тази книга ще ви придружим в едно пътешествие, в което ще откриете кухнята на Умбрия като ви предложим селекция от традиционни рецепти: от брускети с трюфели и паста ала норчина до супа от спелта и поркета. Преди всичко ще ви предложим най-подходящите вина, които се комбинират с всяко ястие и ще ви дадем насоки, чрез които ще опознаете избите на Умбрия и техните винени съкровища. Но тази книга няма за цел да бъде само едно ръководство за умбрийската кухня. Основната цел е да предложи едно пътуване, в което да преоткриете Умбрия и нейните природни, културни и гастрономически красоти. Пътувайте с нас, за да откриете градовете на изкуството, средновековните села, хълмовете, покрити с лозя и маслинови горички, опитвайки типичните продукти на местните ферми. С тази книга искаме да ви поканим на едно неповторимо кулинарно изживяване, съчетано с автентични вкусове и вековни традиции. Сигурни сме, че след като прочетете тези страници, ще очаквате с нетърпение да приложите предложените рецепти на практика и да опитате вината на Умбрия на маса, отрупана с кулинарните съкровища на региона.
Написах тази книга, за да споделя с вас страстта си към умбрийската кухня и вино. Винаги съм обичал този регион заради неговата живописна красота, богатството на неговите кулинарни и винопроизводствени традиции и заради щедростта на хората, които живеят там. Избрах рецептите, които намирам за най-характерни за умбрийската кухня, обяснявайки всяка стъпка и предлагайки най-добрите вина, които се комбинират с всяко ястие. Постарах се да направя рецептите достъпни за всеки, като посочих необходимите съставки и точни дози. Но тази книга няма за цел да бъде само едно ръководство за умбрийската кухня. Освен това, бих искал да ви поканя да опознаете Умбрия във всичките й разновидности. Посетете градовете на изкуството, разходете се по пътеките между хълмовете, покрити с лозя и опитайте вина, произведени от местни винарски изби. Умбрия е невероятен регион с уникална кухня и лозарство. Надявам се, че тази книга ще ви помогне да преоткриете всичко, което Умбрия може да предложи, както и да оцените красотата на нейните вкусове и традиции.
Sneak Preview
